생활정보

(명절)설음식 만들기.. #7 명절나물 삼색나물 만들기

명절 제사상에 삼색나물도 빠질 수 없겠죠.. 시금치나물, 고사리나물, 도라지나물.. 조물조물 고소하고 맛있게 무치는 방법 알려드려 보겠습니다. 시금치나물 만들기 [ 재료 ] 시금치 한단, 국간장 1, 다진 마늘 1, 다진파 2, 설탕 0.3, 참기름 1, 통깨 약간 (계량 : 밥숟가락) [ 만들기 순서 ] ① 시금치 뿌리는 잘라주고 물에 씻은 후 체에 받혀 물기 빼주세요. 끓는 물에 소금 약간 넣고 시금치를 데쳐주세요.(약 10-15초 정도만 살짝 데쳐주세요.) ② 다음 찬물에 헹군 후에 물기를 꼬~옥~! 짜 주세요.. ③ 국간장 1, 다진마늘 1, 다진 파 2, 설탕 0.3, 참기름 1 넣고... 조물조물 무친 후에 통깨 뿌리고 마무리해 주면.. 삼색나물 시금치 나물 완성~! 도라지나물 만들기 [ 재료..

2023. 1. 10. 23:30

생활정보

(명절)설음식 만들기.. #6 잡채 만들기

명절음식, 잔치음식, 생신상 등에 제격인 잡채를 만들어 보겠습니다. [ 재 료 ] 당면 200g, 잡채용 돼지고기 200g, 표고버섯 3개 부추 두 줌, 당근 1/3개, 양파 1/2개 돼지고기 양념 : 진간장 1, 설탕 1/2, 맛술 1, 다진 마늘 1/3, 참기름 1/2 당면양념 : 간장 4, 설탕 2, 다진 마늘 0.5, 참기름 1, 통깨 후추 무침양념 : 간장 3, 설탕 2, 다진 마늘 0.5, 참기름 2, 통깨 후추 [ 만들기 순서 ] ① 양파와 당근, 부추, 표고버섯은 채 썰어서 준비해 주세요. 부추대신 시금치, 표고버섯 대신 느타리버섯 등을 넣어 주셔도 좋습니다. ② 돼지고기, 진간장 1, 설탕 1/2, 맛술 1, 다진 마늘 1/3, 참기름 1/2 넣어서 양념하여 주시고 ③ 당면은 끓는 물에 ..

2023. 1. 8. 12:04

생활정보

설음식 만들기.. #4 꼬치전 만들기

명절에 빠질 수 없는 음식이죠.. 알록달록 보기에도 좋고 맛도 좋은 '꼬치 전' 그나마 명절음식 중 간단하게 준비할 수 있는 게 바로 이 꼬치 전이 아닐까 싶습니다~~ 하나씩 쏙쏙 빼먹는 재미가 있는 꼬치 전, 함 만들어 보시죠~! 【 재료 】 맛살, 햄, 쪽파, 단무지, 새송이버섯, 밀가루, 계란 ◀ 만들기 순서 ▶ ① 맛살은 세로로 2 등분하고 가로로 3등분 해 주세요. 나머지 재료도 비슷한 크기로 잘라 주세요. 버섯은 부칠 때 수분이 빠져서 길이가 줄어드니 약간 길게 잘라주세요. ② 꼬치나 이쑤시개에 재료를 하나씩 꽂아 주세요. 그리고 끝부분은 잘라서 정리해주면 더 깔끔해 보인답니다. ③ 다음 부침가루 묻힌 후에 뭉친 가루는 톡톡 털어 주시고..., 계란물을 앞뒤로 묻혀주세요. ④ 프라이팬을 달군 ..

2023. 1. 2. 18:25

생활정보

설음식 만들기.. #3 동그랑땡 만들기

명절에 맛있는 전요리가 빠질 수 없죠.. 만들면서 하나씩 집어먹으면 아주 꿀맛~~ ^^ 동그랑땡, 깻잎전, 고추전 등 만드는 방법 알려 드릴게요~ 모둠전은 한 가지 고기소로 다양한 모양의 전을 만들 수 있어 일거리를 좀 줄일 수 있다는 장점이 있는 것 같아요.. 지금부터 만들어 볼게요.. 동그랑땡 만들기 참고해 보세요~~ 【 재료 】 ● 고기소 : 다진 돼지고기 350g, 두부 200g, 앙파 1/4개, 대파 1/2개, 당근 1/5개, 다진 마늘 1, 소금 1/2, 참기름 1, 후추 약간, 계란 3개, 밀가루 약간 ● 돼지고기 밑간 : 간장 1, 설탕 0.5, 참기름 1, 후추 약간, 맛술 1, 생강가루 0.3 ● 깻잎 10장, 호박 1개, 양파 1/2개, 고추 5개, 계란 3개, 밀가루 약간 ◀ 만들기..

2022. 12. 31. 17:40